山口県酒造組合では、山口県の蔵元や杜氏、オリジナル酵母「やまぐち・桜酵母」、日本酒まめ知識、お酒のイベントなどを紹介しています。

山口県酒造組合/山口県酒造協同組合
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八千代酒造合名会社  

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社名 八千代酒造合名会社
代表銘柄 八千代
創業 明治20年
代表者 蒲 悟
所在地 〒758-0305
山口県萩市大字吉部下3306
TEL/FAX 0838-86-0221 / 0838-86-0223
URL http://www.e-hagi.jp/~yatiyo/
E-mail satorukaba@e-hagi.jp
見学 可(要予約)

蔵元よりひとこと
創業明治二十年。維新のふるさと萩市、霧にもやう山里の 阿武川の最上流に位置し、良質の水に恵まれ、昔ながらの伝統と技、そして手造りの良さを受け継いでいます。
自社で栽培した減農薬の、山田錦は食の安全、安心に配慮し、米・水にこだわった酒造りを真心込めて行うことが蔵の身上です

酒蔵の様子
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商品の紹介
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八千代 大吟醸
価格 1.8L / 720ml 4,200円 / 2,500円
原料米 山田錦(100%)
精米歩合 50%
日本酒度 +5
アルコール度 15度〜17度
コメント 大吟醸の酒米、山田錦を自家栽培。減農薬、エコファーマーに認定。米、麹、水にこだわり低温で醗酵にじっくり時間をかけ育てます。ほどよい香りと味わい深いお酒となります。

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八千代 西都の雫
価格 1.8L / 720ml 3,800円 / 2,300円
原料米 西都の雫(100%)
精米歩合 50%
日本酒度 ±0
アルコール度 15度〜16度
コメント 山口県の新しい酒米「西都の雫」で仕込んだ純米吟醸酒です。
お米の旨みが味わえ、とても飲みやすく優しい喉ごしは、
ついついお酒が進みます。

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八千代 生のにごり酒
価格 1.8L / 720ml 2,250円 / 1,100円
原料米 日本晴
精米歩合 70%
日本酒度 -20
アルコール度 19度
コメント 酒造りの工程の「もろみ」を独特な酒造り方法で酒にし、当社独自の味に仕上げたものです。醗酵をしている生の原酒をそのままビン詰めし、甘く口当たりの良さが人気です。

アクセス   拡大・縮小や画面ドラッグで移動などが可能です



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