山口県酒造組合では、山口県の蔵元や杜氏、オリジナル酵母「やまぐち・桜酵母」、日本酒まめ知識、お酒のイベントなどを紹介しています。 |
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 蔵元よりひとこと |
経済産業省「中国地域の歴史ある中小企業選創業100 年以上の中小企業」に選定されました。
「農業と共に生きる」を旨として清酒にとどまらず焼酎やワインの製造も行なっています。
地域の自慢の種の創造を目指します。全国新酒鑑評会金賞受賞。 |
 酒蔵の様子 |
 商品の紹介 |
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| 大吟醸 山猿 |
| 価格 |
6,000円（1.8L、税別） 3,000円（720ml、税別） |
| 原料米 |
山田錦 |
| 精米歩合 |
40% |
| 日本酒度 |
+3 |
| アルコール度 |
17度 |
| コメント |
食の邪魔をしないほのかな吟醸香と、「山田錦」の米の良さを生かした豊かでふくよかな味わいが特徴。熟成させてよりうまさが増します。 |
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| 特別純米酒 山猿 |
| 価格 |
2,550円（1.8L、税別） 1,330円（720ml、税別） |
| 原料米 |
穀良都 |
| 精米歩合 |
60% |
| 日本酒度 |
+3 |
| アルコール度 |
15度 |
| コメント |
山口生れの幻の酒米「穀良都」を使用。穀良都特有の旨味とキレが特徴で、食中酒として様々な食材とのペアリングを楽しめます。 |
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| 山廃仕込 純米吟醸 山猿 |
| 価格 |
3,200円（1.8L、税別） 1,600円（720ml、税別） |
| 原料米 |
穀良都 |
| 精米歩合 |
60% |
| 日本酒度 |
+3 |
| アルコール度 |
15度 |
| コメント |
歴代の杜氏から受け継がれる山猿の山廃仕込。酒米の旨味をフルに活かしたコクとキレが特徴です。冷やから燗酒まで様々な温度帯でお楽しみいただけます。 |
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| 山口県酒造組合/山口県酒造協同組合 |
〒754-0001 山口県山口市小郡上郷1755-1 TEL 083-973-1710 FAX 083-973-1720  e-mail |
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